辣椒(jiāo)怎么(me)风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物。对于老人来(lái)说，最好(hǎo)不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热(rè)性食物，孕妇不(bù)能多(duō)食用，以免导致(zhì)便(biàn)秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把(bǎ)它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细(xì)洗(xǐ)去(qù)污(wū)垢和其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出被压(yābno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗)坏(huài)或烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它(tā)们无法长(zhǎng)时(shí)间存(cúbno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗n)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣(là)椒后(hòu)，特(tè)别注意不要(yào)用(yòng)手触碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部通风的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因为它们不通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较难均匀(yún)地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好的房(fáng)间(jiān)。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后(hòu)存放在(zài)密封的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串(chuàn)，然(rán)后挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续(xù)挂着它们，或是(shì)收起(qǐ)来，供日后(hòu)使用(yòng)。

　　做法如下：把(bǎ)一根(gēn)粗长线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的(de)位置，穿(chuān)过辣椒，一直(zhí)重(zhòng)复这个步骤(zhòu)，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋(wū)里通(tōng)风良好、照到阳光的地(dì)方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变(biàn)干(gàn)后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风(fēng)干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们(men)更快(kuài)、更均(jūn)匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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